از مواد غذایی خود بیشترین بهره را ببرید: چگونه از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری کنیم

تولید زباله جامد شهری Uur سرانه افزایش یافته است تقریبا دو برابر بیشتر از دهه 1960 یک سوم مواد غذایی در سطح خرده‌فروشی و مصرف‌کننده به زباله تبدیل می‌شود که بیش از 55 درصد آن به محل‌های دفن زباله فرستاده می‌شود، در حالی که بقیه مسیرهای مدیریت مواد غذایی مانند احتراق، کمپوست، اهدا و کاربرد زمین را پیدا می‌کنند.

اگر چه تولید بیش از حد یکی از مشکلات اصلی ضایعات مواد غذایی در ایالات متحده است، همچنین این مسئله وجود دارد مصرف گرایی. به گفته انجمن روانشناسی آمریکا، مصرف کنندگان تا حدی ناشی از خواسته های دائمی در مورد خودکنترلی ما هستند. توجه ما به همه جهات کشیده شده و به سمت خرید چیزهایی که به آنها نیاز نداریم جلب می شود، از جمله مواد غذایی مختلف که در نهایت نخورده می مانند.

همچنین: من صورتحساب استریم خود را نصف کردم و شما هم می توانید

چگونه از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری کنیم

برنامه های تلفن همراه با هدف جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی وجود دارد. در اینجا چند مورد در سطوح مصرف کننده، خرده فروشی و تامین کننده آورده شده است:

• اولیو: این برنامه به شما کمک می‌کند به‌جای دور ریختن غذا، با دیگرانی که به‌دنبال اشتراک‌گذاری مواد غذایی از خانه‌شان هستند، ارتباط برقرار کنید. از کالایی که نمی خورید عکس بگیرید و مکان تحویل را تعیین کنید. ایده این است که دیگرانی که فهرست‌ها را جستجو می‌کنند با شما ارتباط برقرار می‌کنند و تبادل غذای رایگان اقلام را از محل دفن زباله نجات می‌دهد.
• برای رفتن خیلی خوبه: شما را به رستوران‌ها، نانوایی‌ها و برخی فروشگاه‌های خرده‌فروشی مختلف متصل می‌کند که غذاهایی را که در حال انقضا هستند یا هدر می‌روند ارائه می‌دهند و به شما اجازه می‌دهد آنها را با قیمتی بسیار با تخفیف خریداری کنید.
• بازار نامناسب: متأسفانه بسیاری از مواد غذایی که در بخش کشاورزی و خرده فروشی هدر می روند به دلیل جذابیت کافی برای فروش در محل دفن زباله ها قرار می گیرند. Misfits Market محصولات ارگانیک را با عیوب جزئی که کیفیت غذا را تحت تأثیر قرار نمی‌دهند تا 40 درصد کمتر از فروشگاه‌های مواد غذایی به فروش می‌رساند، بنابراین دور ریخته نمی‌شود.

منبع: https://www.zdnet.com/home-and-office/get-the-most-out-of-your-groceries-how-to-prevent-food-waste/#ftag=RSSbaffb68

همچنین: چگونه یک بودجه خواربار تهیه کنیم

ضایعات مواد غذایی یک موضوع زیست محیطی و مالی است. در حالی که گرسنگی شدید یک مشکل است در بسیاری از کشورهای جهان، برخی دیگر یک سوم مواد غذایی خود را در سطل زباله می ریزند. شخصاً هر زمان که غذای کاملاً خوب را بیرون می‌ریزم، احساس می‌کنم در برنامه‌ریزی و سازماندهی هفته‌ام شکست خورده‌ام، و این در ترکیب با اثرات زیست محیطی به من انگیزه داده تا عاداتم را تغییر دهم.

ما معمولاً با فکر کردن به اینکه در هفته آینده چه چیزی بپزیم و بخوریم، برنامه ریزی مواد غذایی خود را شروع می کنیم. این فرآیند به طور ایده آل در خانه اتفاق می افتد، اما همچنین زمانی اتفاق می افتد که ما در فروشگاه هستیم. شاید در حال قدم زدن در راهروی محصولات هستید و تصمیم می‌گیرید که هفته آینده فوق‌العاده سالم باشید و چندین کیسه مخلوط سالاد بخرید، اما در روزهای بعد زندگی اتفاق می‌افتد و بعد از آن متوجه می‌شوید که غذای دست نخورده را دور می‌ریزید. .

داشتن یک سرویس کیت غذا، حدس و گمان را در مورد اینکه چه چیزی برای شام درست کنم، از بین می برد، و من را تنها در مورد مواد غذایی برای صبحانه، ناهار، و میان وعده ها نگران می کند، اما ما را با دستور العمل های جدید و ضایعات کمتر مواد غذایی نیز باز می کند. از آنجایی که ما دقیقاً آنچه را که برای هر دستور غذا نیاز داریم دریافت می کنیم، به ندرت مواد غذایی کیت غذا را دور می اندازیم. اگر در یک دستور غذا مقداری از سبزیجات مورد نیاز است که بچه‌های من نمی‌خورند، می‌دانم که می‌توانم آن‌ها را به سادگی مخلوط کرده و به سس یا سوپ اضافه کنم.

اما با توجه به اینکه تقریباً یک سوم غذای ما مستقیماً به سطل زباله می رود، چگونه می توانیم از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری کنیم؟

در حالی که اکثر ضایعات مواد غذایی را می توان کمپوست کرد، برخی از انواع مواد غذایی وجود دارد که می خواهید آنها را از سطل کمپوست دور نگه دارید: به عنوان مثال، گوشت های نپخته می توانند حاوی باکتری هایی مانند E. coli باشند که می توانند در سطل و توده های کمپوست شما رشد کنند و این کار را آسان می کند. آلودگی متقابل رخ دهد و شما یا اعضای خانواده را بیمار کند. گوشت همچنین می تواند حیوانات ناخواسته را به توده کمپوست شما بکشاند، بنابراین آن را به کمپوست خود اضافه نکنید. بسیاری از خدمات کمپوست شهری، ضایعات و استخوان های گوشت را می پذیرند، بنابراین نیازهای شهر خود را بررسی کنید.

آیا اپلیکیشنی برای مبارزه با ضایعات مواد غذایی وجود دارد؟

تنها در ایالات متحده، 31 درصد از مواد غذایی موجود در سطح خرده فروشی و مصرف کننده به هدر رفت در سال 2010. ارزش این ضایعات در آن زمان حدود 161 میلیارد دلار بود.

نخریدن مواد غذایی که دائماً در خانه شما هدر می رود، ردپای کربن شما را کاهش می دهد و همچنین در هزینه شما صرفه جویی می کند.

نمونه هایی از ضایعات مواد غذایی چیست؟

البنابراین: خدمات تحویل غذا که از 5 دلار در هر وعده شروع می شود

اگر به باغی دسترسی دارید و می‌خواهید خودتان کمپوست بسازید، می‌توانید غذاهای نخورده را مستقیماً در سطلی که هر چند روز یک بار آن را در یک منطقه مشخص از باغ خالی می‌کنید، بریزید.

و این فقط با تولید اتفاق نمی افتد. 30 درصد از کل از دست دادن غذا در سال 2010 شامل گوشت، مرغ و ماهی بود. این اقلام به‌طور بدنام گران‌ترین گروه غذایی در رژیم غذایی آمریکا را تشکیل می‌دهند. بنابراین ضایعات مواد غذایی فقط یک مشکل زیست محیطی نیست. این یک مشکل مالی نیز هست، که شخصاً همه ما را تحت تاثیر قرار می دهد.

راهنمایی سریع:

• منجمد بخرید: آیا برخی از محصولات منجمد را می دانستید؟ می تواند حاوی مواد مغذی بیشتری باشد، ویتامین C بیشتری نسبت به ویتامین های موجود در راهروی محصولات دوست دارید؟ محصول در اوج رسیدگی چیده شده و قبل از شروع به تجزیه منجمد می شود. بعلاوه، محصولات یخ زده قبل از خراب شدن بیشتر دوام می آورند.
• آن را داخل فریزر بیندازید: به جای سطل زباله، کیسه اسفناج شما می تواند خانه جدیدی در فریزر شما پیدا کند تا از آن برای اسموتی ها یا دستور العمل هایی که نیاز به اسفناج منجمد دارند استفاده کنید. این مورد در مورد بیشتر میوه ها و بسیاری از سبزیجات نیز صادق است.
• آن را نخرید: اگر به طور مداوم همان اقلام را دست نخورده پرت می کنید، به خود اجازه دهید آنها را نخرید یا بسته های کوچکتر را خریداری کنید. آن پول را برای چیزی که واقعاً مصرف می کنید یا از آن لذت خواهید برد، پس انداز کنید.