کمپوست سازی یکی از بهترین راه‌ها برای جلوگیری از ریختن زباله‌های غذایی خانوار شما به محل دفن زباله است. اگر شهر شما خدمات کمپوست سازی دارد، همیشه ایده خوبی است که از مزایای آن برای کاهش ردپای کربن و حمایت از تلاش استفاده کنید. با توجه به اینکه تنها 4 درصد از زباله ها از آنها کمپوست شده است 63 میلیون تن از ضایعات غذایی جمع آوری شده در سال 2018، به جرات می توان گفت که کمپوست هنوز جایی برای رشد دارد.
برنامه ریزی وعده غذایی واقعاً همه این مسائل را حل نمی کند. در حالی که من همیشه آشپزی را دوست داشتم و هنوز هم دوست دارم، متوجه شده ام که درست کردن وعده های غذایی کامل از ابتدا چندین بار در روز هر روز در هفته چیزی نیست که بتوانم بدون انجام کار دیگری برای فرزندانم مدیریت کنم. در نتیجه، عادات خریدم را تغییر دادم تا گزینه‌های راحت‌تری را در نظر بگیرم که با زندگی پرمشغله‌ام سازگاری بیشتری داشته باشد.
راهنمایی سریع:
- برای راحتی خرید کنید: به‌جای انتخاب ترکیب سالاد تازه، سبزیجات دیگری مانند گوجه‌فرنگی، آووکادو و کلم بروکلی یا سبزیجات یخ‌زده می‌خرم که به این سرعت خوب نمی‌شوند.
- آنچه می توانید برنامه ریزی کنید: به جای برنامه ریزی برای وعده های غذایی و پخت و پز در آخر هفته برای کل هفته پیش رو، هنگام تهیه لیست خریدم به غذاهای باقی مانده تکیه می کنم. بنابراین شاید یک بسته بزرگتر از گوشت چرخ کرده را برای اسپاگتی بپزم، اما نیمی از آن را برای تاکو در شب بعد بگذارم و غذای بعدی را آسان تر و سریع تر می کنم.
- آنچه را که دوست دارید بخرید: جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی به این معنی نیست که از خرید همه چیزهایی که دوست دارید صرف نظر کنید. فقط کمتر بخر اگر سیب دوست دارید اما در نهایت نیمی از کیسه را وقتی نخورده دور می اندازید، سعی کنید به جای یک کیسه کامل، دو یا سه سیب بخرید.
ضایعات مواد غذایی یک موضوع زیست محیطی و مالی است. در حالی که گرسنگی شدید یک مشکل است در بسیاری از کشورهای جهان، برخی دیگر یک سوم مواد غذایی خود را در سطل زباله می ریزند. شخصاً هر زمان که غذای کاملاً خوب را بیرون می‌ریزم، احساس می‌کنم در برنامه‌ریزی و سازماندهی هفته‌ام شکست خورده‌ام، و این در ترکیب با اثرات زیست محیطی به من انگیزه داده تا عاداتم را تغییر دهم.
ما معمولاً با فکر کردن به اینکه در هفته آینده چه چیزی بپزیم و بخوریم، برنامه ریزی مواد غذایی خود را شروع می کنیم. این فرآیند به طور ایده آل در خانه اتفاق می افتد، اما همچنین زمانی اتفاق می افتد که ما در فروشگاه هستیم. شاید در حال قدم زدن در راهروی محصولات هستید و تصمیم می‌گیرید که هفته آینده فوق‌العاده سالم باشید و چندین کیسه مخلوط سالاد بخرید، اما در روزهای بعد زندگی اتفاق می‌افتد و بعد از آن متوجه می‌شوید که غذای دست نخورده را دور می‌ریزید. .
مانند بسیاری از والدین دیگر در ایالات متحده، ما روستای لازم برای بزرگ کردن بچه ها را نداریم، بنابراین همه چیز به عهده من و شوهرم است. غذا در یخچال خراب می شود زیرا آن را فراموش کرده بودیم یا خیلی سرمان شلوغ بود و وقت نداشتیم قبل از حمام و خواب بچه ها آن را بپزیم. بنابراین راحتی سفارش دادن چیزی اغلب برنده است.
و این فقط با تولید اتفاق نمی افتد. 30 درصد از کل از دست دادن غذا در سال 2010 شامل گوشت، مرغ و ماهی بود. این اقلام به‌طور بدنام گران‌ترین گروه غذایی در رژیم غذایی آمریکا را تشکیل می‌دهند. بنابراین ضایعات مواد غذایی فقط یک مشکل زیست محیطی نیست. این یک مشکل مالی نیز هست، که شخصاً همه ما را تحت تاثیر قرار می دهد.
راهنمایی سریع:
- منجمد بخرید: آیا برخی از محصولات منجمد را می دانستید؟ می تواند حاوی مواد مغذی بیشتری باشد، ویتامین C بیشتری نسبت به ویتامین های موجود در راهروی محصولات دوست دارید؟ محصول در اوج رسیدگی چیده شده و قبل از شروع به تجزیه منجمد می شود. بعلاوه، محصولات یخ زده قبل از خراب شدن بیشتر دوام می آورند.
- آن را داخل فریزر بیندازید: به جای سطل زباله، کیسه اسفناج شما می تواند خانه جدیدی در فریزر شما پیدا کند تا از آن برای اسموتی ها یا دستور العمل هایی که نیاز به اسفناج منجمد دارند استفاده کنید. این مورد در مورد بیشتر میوه ها و بسیاری از سبزیجات نیز صادق است.
- آن را نخرید: اگر به طور مداوم همان اقلام را دست نخورده پرت می کنید، به خود اجازه دهید آنها را نخرید یا بسته های کوچکتر را خریداری کنید. آن پول را برای چیزی که واقعاً مصرف می کنید یا از آن لذت خواهید برد، پس انداز کنید.
